Catégorie: Légumes et salades
Préparation: Moins de 5 minutes
Ingrédients:
- ½ tasse (125 ml) yogourt nature
- 2 c. à table (30 ml) huile d’arachide
- ½ c. à thé (2 ml) sel
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 orange
- 1 c. à thé (5 ml) miel liquide
- 3 c. à table (45 ml) arachides, de préférence grillées au miel, grossièrement hachées
- 2 c. à table (30 ml) ciboulette fraîche, finement coupée
- poivre noir au goût
Cette vinaigrette crémeuse à base de yogourt est riche en matières grasses mono-insaturées et constitue une excellente source d’énergie. Essayez-la sur une salade d’épinards avec du bacon et des morceaux de pomme, ou sur une laitue Boston.
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Étapes:
- Dans un bol, mélangez le yogourt, l’huile, le sel et l’ail. Râpez finement le zeste de l’orange (½ c. à thé; 2 ml), puis pressez 2 c. à table (30 ml) de jus d’orange.
- Ajoutez-les au mélange de yogourt, ainsi que le miel, les arachides, la ciboulette et le poivre.
- Mélangez le tout.
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