Salade de fèves germées, pommes et carottes

Recette publiée par Sandrine Champigny

Catégorie: 
Légumes et salades
Préparation: 
5 minutes
Cuisson: 
Aucune
Portion: 
4 portions
Cette salade de fèves germées accompagnera à merveille nos grillades de fin d'été.
Ingrédients: 
1 sac (370 g) de fèves germées fraîches et croquantes
1 tasse de carottes râpées
1 pomme coupée en julienne
1 zeste de lime
Coriandre fraîche
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
1/2 c. à thé de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
80 ml (1/4 de tasse) de yogourt nature
Sel, poivre du moulin au goût

Préparation:

1.     Dans un grand saladier, mélanger les fèves germées, les carottes, la pomme, le zeste de lime et les feuilles de coriandre.

2.     Ajouter la vinaigrette à la salade, bien mélanger le tout.

3.     Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre, au besoin.

4.     Servir aussitôt et déguster!

Cette recette a été fournie par Hydro Culture.

Recette No. 6139

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Commentaires

Vinaigrette

Esce que je peux remplacer le yogourt pour la mayonnaise ?