En manque de vitamine D?

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Deux types de vitamine D

Deux types de vitamine D

La vitamine D existe sous forme végétale, soit la D2 (ergocalciférol) à durée d’action limitée, et sous forme animale, la D3 (cholécalciférol), aussi celle que fabrique la peau exposée aux rayons du soleil et la forme que l’on trouve dans la plupart des suppléments et aliments fortifiés. 

Trop de vitamine D, c’est trop!

Parce qu’elle est liposoluble, la vitamine D peut s’accumuler dans notre corps. Les symptômes incluent nausées, vomissements, crampes et diarrhée. Si le trop plein de vitamine D dure un certain temps, le calcium s’accumule dans le sang. Ce qui augmente le risque d’avoir des pierres aux reins et que d’autres tissus mous importants se calcifient: cœur, poumons et vaisseaux sanguins, avec problèmes de santé à l’avenant. Faites attention de ne pas dépasser les 2000 UI de vitamine D par jour, même si, de l’avis des experts, ça n’arrive pratiquement jamais.

Aliment et quantité UI de vitamine D (approximatif)

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de foie de morue: 1360
  • 4 oz (125 g) de saumon cuit: 275 à 900
  • 4 oz (125 g) de thon, sardines ou saumon en conserve: 80 à 780
  • 1 t (250 ml) de lait de vache fortifié: 88
  • 1 t (250 ml) de boisson de riz, soya ou orange + supplément: 80
  • 1/2 t (125 ml) de yogourt fait avec lait + vitamine D: 25
  • 1 jaune d’œuf: 25
  • 4 oz (125 g) de bœuf cuit: 25
  • 1 c. à soupe (15 ml) de margarine: 25 

Source: Conseil canadien des aliments et de la nutrition.

Les meilleures sources pour faire le plein de vitamine D

  • Buvez du lait; chaque verre fournit 88 UI de vitamine D. 
  • Lisez les étiquettes des suppléments ou multivitamines pour connaître la dose de vitamine D que vous prenez.
  • Exposez votre peau au soleil de 10 à 15 minutes au moins 2 fois par semaine, sans écran solaire, une pratique sécuritaire pour la plupart des gens. Pas besoin d’un bain de soleil intégral; exposer le visage suffit. 
  • Faites surtout attention de ne pas en manquer. L’hiver, en particulier, le risque augmente.

Mise à jour: octobre 2010



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