La canneberge dans tous ses états

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La canneberge, une culture écolo?

Écolo?

La culture de la canneberge est scrutée à la loupe par les environnementalistes. Ils lui reprochent de monopoliser toutes les bonnes tourbières du Québec et de gaspiller l’eau. Même biologique, la culture de la canneberge implique de grandes quantités d’eau pour la récolte et la protection contre le gel en hiver. Cependant, plusieurs producteurs en sont conscients et récupèrent leur eau pour la réutiliser.

Malgré tout, la canneberge étant produite chez nous, elle est plus écolo qu’un autre important fournisseur de vitamine C, l’orange, qui doit parcourir des milliers de kilomètres avant d’aboutir dans notre panier d’épicerie, alourdie de la pollution liée au transport par camion d’un bout à l’autre du continent…

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Les fèves edamame contiennent plus de protéines que les autres types de légumineuses. Ces protéines sont de haute qualité, plus complètes que celles des légumineuses en général.

Choux, choux de Bruxelles, chou-fleur, chou-rave, brocoli, épinards, bettes à cardes, rapini, rutabaga et navet sont tous issus de la famille des brassicacées ou brassica. Savoureux, super-nutritifs, ce sont des légumes qui soignent!

Comme tous les légumes de la famille des crucifères, le bok choy contribue à nous protéger du cancer, notamment celui de l’appareil digestif.


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Commentaires

problemes cardiaques

je prend une pilule par jour du naturiste depuis un mois

Canneberge

Bonjour. Pour la canneberge, la prendre en jus ou bien séchée, est-ce aussi bon pour la santé? Les bienfaits sont t-il les mêmes que la canneberge fraîche?